tienda Valle del Guadalhorce

Prepárate para la III edición del Proyecto Málaga Adentro Guadalhorce del 20 al 21 de Marzo. Explora la propuesta de gastronomía y turismo interior de Andalucía. Vive, disfruta y descubre todo lo que puede ofrecerte el Valle del Guadalhorce.

20 y 21 de Marzo de 2023.

El Valle del Guadalhorce es el escenario elegido para la tercera edición de Málaga Adentro, un proyecto gastronómico que busca destacar la riqueza cultural y culinaria de Andalucía. Los municipios de Coín y Pizarra serán el epicentro de esta celebración, que tendrá un enfoque en la huerta mediterránea, un cultivo que demuestra la importancia económica y sostenible de la región.

El Valle del Guadalhorce es un lugar único, con más del 50% de su territorio dedicado a la agricultura, incluyendo 21% de regadíos. Además, su patrimonio cultural y paisajístico hace que sea el hogar de una amplia variedad de actividades, desde la gastronomía hasta el senderismo. Por eso, Málaga Adentro Guadalhorce quiere poner en el centro de atención a esta huerta, que es de interés tanto local como universal.

Este proyecto, organizado por el Grupo All Stars, busca consolidarse como referente gastronómico internacional y ofrecer una experiencia única a los visitantes. Durante cuatro días, los escenarios en Coín y Pizarra estarán llenos de actividades.

Todo esto, además, se complementará con la integración del Caminito del Rey, un lugar de gran importancia turística en la comarca.

La temática de esta edición de Málaga Adentro Guadalhorce es la huerta, que es un ejemplo más de la riqueza gastronómica de Andalucía. Cada zona tiene su propia personalidad culinaria, y proyectos como Málaga Adentro permiten destacar estas peculiaridades. Además, con el auge del turismo en busca de experiencias más auténticas, como el agroturismo, la huerta del Guadalhorce se convierte en una alternativa innovadora y en expansión.

Programación del Proyecto Málaga Adentro Guadalhorce

6 de marzo de 2023 en Álora, Caminito del Rey.

  • 13:00 h. Presentación previa de la Cocina de la Algarbía con cocineras y cocineros.
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Lunes 20 de marzo de 2023 en Coín.

  • 11 horas en el Restaurante Casa Paco de Coín.
    • Networking Territorio Coín. Coín es un modelo a imitar como un enlace y un impulso para que productores y hosteleros tengan éxitos juntos. Hacia una manera nueva y fresca de turismo en el interior.
  • 12:30 horas. Pasarela Gourmet. Guadalhorce, La Huerta Mediterránea. Se realizarán diferentes ponencias y show cooking:
    • Cocina ECO.
    • El arte de la panadería.
    • helados todo el año.
    • Procesados artesanos de la huerta.
    • Cocinando con aceitunas Aloreñas de Málaga.
    • II Edición del Premio Inspiración y Sabor “Sopa del Guadalhorce”.
      • En todos los pueblos del Valle del Guadalhorce y en otras localidades de la zona existen diferentes formas de preparar esas sopas. Aunque cada cocinera/o tiene sus variaciones, generalmente siempre contienen los ingredientes principales que son: tomate, pimiento, cebolla, patatas y por supuesto el pan.
      • Las más destacadas del Valle del Guadalhorce son: las Sopas Perotas de Álora, las sopas “aplastás” de Pizarra, la sopa “jervía” de Coín, la sopa “poncima” de Alhaurín el Grande o las cachorreñas de Cártama.

21 de marzo de 2023. En Pizarra.

  • 13:00 horas en el Museo de Pizarra.
    • Almuerzo gastronómico tematizado de clausura “La Huerta Ecológica del Guadalhorce: Garantía Gourmet“.

Un escenario culinario hecho con productos ecológicos de la Huerta del Guadalhorce, junto con otros productos emblemáticos de la región (quesos, aceites, aceitunas, embutidos, mieles, etc.). Es una muestra de la Cocina de la Algarbía. Preparado por algunos de los mejores cocineros de la zona.

Objetivos de Málaga Adentro Guadalhorce:

  • Destacar la marca turística de la Comarca del Guadalhorce y sus municipios, con experiencias únicas en producciones agrarias artesanas, huertas, pequeñas industrias, restaurantes innovadores y alojamientos rurales de calidad.
  • Fomentar las relaciones entre técnicos de turismo, hosteleros, restauradores, productores y comercio.
  • Potenciar la Huerta de Guadalhorce, especialmente su Huerta Ecológica, con hortalizas y frutas como naranjos, limones y aguacates.
  • Mejorar la red de sendas y promover el Corredor Verde del Guadalhorce.
  • Apoyar la Escuela de Hostelería recién inaugurada en Pizarra.
  • Atraer jóvenes profesionales al interior, trabajando contra la despoblación.
  • Mostrar los productos autóctonos del Valle del Guadalhorce, incluyendo quesos, aceites, embutidos, frutos secos, miel, vino, pan y huevos.
  • Rescatar la Cocina de la Algarbía con su potente recetario tradicional y adaptarlo a las nuevas tendencias.
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Además de otros objetivos importantes como:

  • Aumentar la riqueza de la comarca.
  • Fortalecer el tejido productivo.
  • Impulsar la creación de empleo.
  • Reducir la despoblación y fijar la población al territorio.
  • Vertebración de la comarca.
  • Puesta en valor del senderismo gastronómico.

En resumen, Málaga Adentro Guadalhorce es un proyecto que pretende poner en valor la riqueza cultural y gastronómica del Valle del Guadalhorce. Los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de actividades y experiencias. Desde degustaciones de platos típicos hasta actividades culturales y agroturismo.

Una iniciativa del Grupo All Stars que seguro que seguirá creciendo y dando frutos. Sobre todo por el potencial y la calidad tanto de los productos como de los profesionales de la comarca.

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